손으로 돌돌 말아 만드는 손말이고기, 알고 보면 옛날 도시락 반찬에서 유래한 요리예요. 고기 안에 채소를 넣어 구워내기만 하면 완성! 탄수화물 없이 만들 수 있어서 다이어트 식단에도 딱이랍니다 :)
손말이고기 초간단 레시피를 소개해드릴게요! 직접 만들어먹어보니 너무 맛있었어요! 또 다이어트식이라면 건강한 한끼로 딱 좋아요! 고기말이쌈! 집에서 쉽고 예쁘게 만들기 좋아서 집들이 요리로 추천드려요~!
손말이고기란?
‘손말이고기’는 말 그대로 손으로 말은 고기 요리예요.
옛날 어머니들이 도시락 반찬으로 고기에 야채를 넣고 돌돌 말아준 게 시작이라고 해요.
한 입에 쏙 들어가고 모양도 예뻐서 손님 초대 요리나 아이들 반찬으로도 인기 많죠!
🥩 재료 준비
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 샤브샤브용 소고기 | 200g |
| 부추 | 한 줌 |
| 팽이버섯 | 1팩 |
| 소금, 후추 | 약간 |
| 참기름 or 올리브유 | 약간 |
👩🍳 만드는 법
- 팽이버섯은 밑동을 자르고 먹기 좋게 떼어놓아요.
- 부추는 5~7cm 길이로 자르고, 고기 길이에 맞춰 준비해요.
- 소고기에 소금과 후추를 살짝 뿌려 밑간해둡니다.
- 고기 한 장 위에 팽이버섯과 부추를 올리고 돌돌 말아주세요.
- 팬에 기름을 살짝 두르고 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다.
- 구운 손말이고기를 접시에 담고 참깨를 솔솔~ 뿌려 마무리!
손말이고기 찍어먹는 소스
소스는 간단하게 간장+와사비+식초로 매콤깔끔한 버전으로 즐길 수 있어요!
아니면 고깃집 참소스 제품에 찍어먹는 걸 추천드려요! 마트나 정육점 가면 팔아요!
저는 참소스에 찍어먹었는데 잘 어울렸어요~
다이어트 식단에 추천
탄수화물이 거의 없고, 고단백 + 저칼로리 채소 조합이라 다이어트 식단으로도 아주 좋아요.
특히 샤브샤브용 소고기는 기름기도 적고 얇아서 소화가 잘 되고,
부추는 향도 좋고 팽이버섯은 포만감도 주는 재료라서 딱 좋은 조합이에요.
운동 좋아하고, 근육량 키우고싶어하는 단백질 러버들에게도 좋은 요리라고 생각해요!
손말이고기 조리 중 유의사항
펼친 고기가 안찢어지게 마는것이 중요한데, 샤브샤브 고기나 불고기용 소고기 다 사용 가능하고,
찢어져도 고기끼리 이어 붙일 수는 있었지만 조리과정 중의 어려움이라면 이 부분이에요.
또 구워먹는 손말이고기 버전과 쪄먹는 손말이고기 버전이 있어요.
쪄먹으면 채수가 촉촉하게 나오지만 고기 식감이 질겨지는 경향이 있어 구워먹기를 추천드려요!
손말이고기 맛은 팽이버섯의 아삭거림과 고기의 쫄깃함이 잘 어울리고, 부추로 스태미나를 채울 수 있어요!
또 한입에 쏙 들어가는 크기라 먹기 쉬워서 계속 먹게되는 마성의 요리에요 ㅋㅋ
돌돌 말기만 하면 뚝딱 완성되는 손말이고기!
부추와 팽이버섯 외에도 파프리카나 당근, 오이, 깻잎 등 다양한 재료를 활용 할 수 있어서
편식하는 아이들 반찬으로도 좋아요😋
모양이 예쁘고 한 입에 먹기 좋아서 집들이 손님 초대 요리로 정말 딱이에요!
레시피를 다양한 조합으로 응용하여 입맛 따라 즐겨보세요!
