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향긋한 부추 한 줌이면 뚝딱! 액젓 없이도 맛있게 즐기는 초간단 부추무침 레시피를 소개할게요.
입맛 돋우는 여름 밑반찬으로 제격이에요.
부추무침 레시피
준비 재료
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 부추 | 1줌 (약 100g) |
| 간장 | 1큰술 |
| 고춧가루 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 통깨 | 약간 |
만드는 방법
- 부추는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 5cm 정도 길이로 썰어주세요.
- 큰 볼에 부추를 넣고, 고춧가루, 간장, 다진 마늘을 넣어주세요.
- 양념이 고루 묻도록 가볍게 섞어줍니다. 너무 세게 무치면 풀이 죽어요.
- 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 한 번 더 가볍게 버무려 완성!
요리 정보 요약
- 조리 시간: 10분
- 칼로리: 약 60kcal (1인분 기준)
- 분량: 2인분
꿀팁 및 보관법
- 액젓 없이도 충분히 감칠맛: 간장의 깊은 맛과 참기름이 조화로워요.
- 신선함 유지 팁: 부추는 물기를 잘 털어야 물러지지 않아요.
- 보관법: 무친 후 바로 먹는 게 제일 맛있고, 남으면 밀폐용기에 담아 냉장 보관(1일 이내 권장)이 좋아요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q. 부추는 꼭 생으로 사용해야 하나요?
A. 네, 부추는 살짝 숨만 죽일 정도로 생으로 무쳐야 향이 살아나요. - Q. 액젓 대신 다른 양념을 넣어도 될까요?
A. 간장 대신 집간장, 국간장 등으로 변형해도 무방하지만, 색과 맛이 달라질 수 있어요. - Q. 아이가 먹어도 되나요?
A. 고춧가루를 빼고 무치면 아이도 먹을 수 있는 담백한 반찬이 돼요.
초간단 부추무침 레시피, 어렵지 않으셨죠? 부추향 가득한 한입이 입맛을 확 살려줄 거예요. 집에 부추만 있다면 오늘 바로 따라해보세요!
여러분은 여름철 가장 자주 해먹는 반찬이 뭔가요? 댓글로 나만의 꿀조합 레시피도 공유해주세요 :)
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