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냉장고 속 재료만으로 뚝딱 만들 수 있는 새송이버섯 간장구이를 소개할게요. 버섯 손질만 제대로 하면 누구나 실패 없이 완성 가능한 초간단 반찬이에요. 특히 다이어트 식단으로도 제격이라 여름철 반찬으로 강추! 에어프라이어나 후라이팬 모두 사용 가능해서 활용도도 좋아요.
쫄깃한 새송이버섯을 간장양념에 구워낸 초간단 반찬! 간장버터구이 느낌까지 살린 새송이버섯 간장구이 레시피로 건강한 한끼 챙겨보세요.
새송이버섯 간장구이 레시피
준비 재료
| 재료 | 양 |
|---|---|
| 새송이버섯 | 2~3개 |
| 진간장 | 2큰술 |
| 올리고당 | 1큰술 |
| 버터 또는 식물성 오일 | 1큰술 |
| 다진 마늘 | 1작은술 |
| 후추, 통깨 | 약간 |
만드는 방법
- 새송이버섯은 깨끗이 닦고, 1cm 두께로 길게 썰어 주세요.
- 팬에 버터(또는 오일)를 두르고, 마늘을 넣어 향을 내 주세요.
- 버섯을 넣고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
- 간장 + 올리고당을 섞은 양념을 넣고 약불에서 졸여주세요.
- 후추와 통깨를 뿌려 마무리하면 완성!
요리 정보 요약
- 조리 시간: 10분
- 칼로리: 약 90kcal (1인분 기준)
- 분량: 2인분
꿀팁 및 보관법
- 버섯 손질법: 물에 씻으면 향이 빠지니 젖은 키친타월로 닦아주는 게 좋아요.
- 에어프라이어 조리 시: 180도에서 8분 정도 구우면 기름 없이도 바삭한 버섯구이가 완성돼요.
- 보관 팁: 양념이 적기 때문에 되도록이면 당일 섭취를 추천해요. 남으면 랩 씌워 냉장보관 후 전자레인지에 살짝 데워 드세요.
자주 묻는 질문 (FAQ)
- Q. 새송이버섯 대신 표고버섯으로 대체 가능한가요?
A. 네! 표고, 느타리, 양송이 모두 가능합니다. 식감은 조금 달라요. - Q. 올리고당 대신 꿀이나 설탕 써도 되나요?
A. 가능합니다. 꿀은 향이 강해서 양을 조금 줄여 사용하는 게 좋아요. - Q. 버터를 꼭 넣어야 하나요?
A. 버터가 들어가면 풍미가 좋아지지만, 식물성 오일로 대체해도 충분히 맛있어요.
버섯 좋아하시는 분들께 강추하는 새송이버섯 간장구이 레시피! 간단하면서도 깊은 맛이 나서 자주 찾게 되는 반찬이 될 거예요.
여러분은 버섯 요리 중 어떤 메뉴를 가장 자주 해 드시나요? 댓글로 알려주시면 다음 레시피에 참고할게요 :)
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