겉바속촉의 매력을 가진 팽이버섯전! 백종원도 추천한 레시피를 토대로, 칼로리 걱정 없이 맛있게 즐길 수 있는 다이어트용 반찬으로 소개해드릴게요. 간단한 재료와 맛있는 소스까지 함께 알려드릴게요.
팽이버섯전, 왜 다이어트에 좋을까?
팽이버섯은 100g당 약 37kcal밖에 되지 않는 저칼로리 식재료예요. 게다가 식이섬유가 풍부해서 포만감도 오래가고, 기름을 많이 사용하지 않아도 고소하게 구워먹을 수 있어서 다이어트 반찬으로 정말 강추예요.
백종원도 반한 팽이버섯전! 기본 재료는?
| 재료 | 양 | 비고 |
|---|---|---|
| 팽이버섯 | 2봉 | 손질 후 사용 |
| 달걀 | 2개 | 중간 크기 |
| 소금 | 약간 | 간 맞춤 |
| 후추 | 조금 | 기호에 따라 |
팽이버섯전 황금레시피
- 팽이버섯 손질: 밑동을 자르고 흐르는 물에 살짝 씻은 후, 먹기 좋은 길이로 썰어주세요.
- 반죽 만들기: 볼에 달걀 2개, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어요.
- 섞기: 팽이버섯을 반죽에 넣고 골고루 버무려요.
- 굽기: 팬에 기름을 두르고 중약불에서 한 스푼씩 떠서 노릇하게 구워주세요.
- 뒤집기: 한 쪽이 익으면 조심히 뒤집어 바삭하게 마무리!
부침가루를 넣어 팽이버섯끼리 떨어지지않고 잘 뭉쳐지게 하는 방법도 있지만
개인적으로 저는 간단한 재료를 선호해서 계란만 이용하시길 추천드려요.
그리고 계란물에 홍고추를 썰어넣고 매콤하게 즐기기도 좋아요!
더 맛있게! 팽이버섯전 소스 추천
간단한 전용 소스만 있으면 맛이 두 배! 아래 소스 레시피 참고해보세요.
아래에 설명한 소스 두가지도 좋지만 고기먹고 남은 참소스나 양파장이찌랑 곁들어먹기 좋아요~!
- 간장 2큰술 + 식초 1큰술 + 설탕 1작은술 + 고춧가루 약간 + 다진 청양고추 (선택)
- 백종원 스타일로 먹고 싶다면, 진간장 대신 연두 + 레몬즙 조합도 꿀맛!
팽이버섯전 칼로리는 어느 정도일까?
전체 기준으로 약 200~250kcal 정도예요. 기름을 적게 쓰면 더 낮출 수 있고,
다이어트 중에도 부담 없이 먹을 수 있는 간단한 집밥 반찬이에요.
팽이버섯전, 자주 해먹을 수밖에 없는 이유!
바삭바삭한 식감이 재밌는데, 은은한 고소함, 그리고 다양한 소스랑도 찰떡! 팽이버섯전은 만들기 쉽고 재료도 저렴해서 자취생, 다이어터, 바쁜 직장인 누구에게나 추천드려요. 오늘 저녁 반찬 고민된다면, 꼭 한 번 만들어보세요 :)
안내해드린 레시피는 더 자세하게 동영상을 참고해주시길 바랍니다.
<https://youtube.com/shorts/bRgv-T85zw8?si=sODjV2Xqc98UyYVY>
